Узнаем, какие блюда считаются чисто “питерскими”. Если слушать ставшую хитом песню Шнурова, то в северной столице нашей родины можно только пить. Однако, мы уверяем, что это не так. Есть блюда, которые необходимо попробовать не только, если вы гастро-турист, но и если приехали сюда посмотреть красоты.
Корюшка
Про корюшку, маленькую вкусную питерскую рыбку, слагаются легенды. Считается, что своим основанием Санкт-Петербург обязан именно этой рыбёшке. Петр I называл её царь-рыбой и всячески поддерживал рыбаков, ловящих корюшку.
Для тех, кто не в курсе — корюшка это небольшая по величине рыбка. Буквально 15-20 см, а Питерская и того меньше. Это сезонная рыба, и ловят ее весной, при сходе льда. В это время корюшка продается свободно прямо на набережной у рыбаков. Почему же сам Петр I обратил внимание на эту маленькую рыбку?
Дело в том, что свежая корюшка совсем не пахнет рыбой, а пахнет… огурцом. Поэтому местные жители даже смеются, что корюшка это овощ, а не рыба.
В общем связи с тем, что это чудо природы распространенно именно в этой части света, уехав из Санкт-Петербурга не отведав ее будет большим упущением.
Пышки
Простая выпечка, которая известна нам их покон веков. Но вот загадка. Пышечные, так активно открывающиеся в советское время полюбились именно в Санкт-Петербурге. Отчего так, никто не знает, однако культуру именно пышки, и ничего другого сохранили здесь и сделали поистине настоящим символом города. Пышечные от бюджетных до элитных до сих пор здесь в большом количестве. И если утро парижан ассоциируется с круассаном, консервативные петербуржцы начинают утро с пушек.
Рассольник «по-ленинградски»
Рассольник блюда весьма знаменитое, но спорное. В разных регионах страны рассольником называют и 2ое блюдо и выпечку, и суп. Но, как ни странно, в виде супа рассольник был распространён именно в Санкт -Петербурге.
Дело в том, что изначально рассольник был довольно-таки дорогим блюдом, готовился он на молодых говяжьих ребрышках с телячьими почками. Но именно в северной столице его упростили и сделали с почками и перловкой. Таким рассольник и узнали в советских столовых. Из-за того, что данное блюдо долго путешествовало оно приобрело множество вариаций. Именно поэтому опробовать его в классическом варианте будет интересно на его родине.
Шаурма или шаверма
Только ленивый не знает о вечном споре шаурма или шаверма. Историки до сих пор спорят — почему же такое различие. Уже и пытались отнести к разнице произношений из разных народностей и историю читали, а все нет точного ответа.
Но это и не важно. Потому что Санкт-Петербург один из немногих городов, который упорно не меняет название этого блюда уже много лет. А потому это столица именно шавермы. Говорят, что все же отличие от московской шаурмы есть. В разных рецептах лаваша и в том, что в шаверму не добавляют такое количество кислых овощей, отдавая предпочитая свежим овощам и мясу.
Как видите, попробовать исторические блюда столицы можно не только в ресторане, но и вполне по карману. Но даже традиционная кухня в разных городах очень отличается. А если сил на походы по кафе и ресторанам не осталось, то к вашим услугам всегда доставка еды СПБ
(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
